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Los guanacastecos celebran el 13 de noviembre esta festividad con una “misa de tropa”, bailes típicos, música de marimba y cimarrona, platillos típicos, carreras de cintas y corridas de toros con monta de toretes.
Es una actividad que nació en 1994 y conmemora la entrega que los sabaneros y las cocineras realizaron con su trabajo en las haciendas ganaderas de antaño forjando todo un legado cultural asociado a sus costumbres y tradiciones que moldearon la identidad del Guanacasteco.
Sabanero de Guanacaste
“La hacienda ganadera es la fuente de una cultura que dio fisonomía propia a Guanacaste, que proveyó a la provincia de recursos económicos, personajes, bailes, canciones, leyendas y tradiciones. De ahí surgió el hombre típico de la pampa... [El] estilo de vida de la hacienda se extendió desde el corral hasta la ciudad y determinó el espíritu valiente, trabajador, alegre y enamorado del sabanero, que muestran sin cesar las expresiones culturales del Pacífico Norte costarricense.
La influencia del personaje en la cultura de la región llegó a tal punto que, para muchos, es imposible concebir a Guanacaste sin el jinete de las sabanas. De hecho, hace años que un sabanero y su inseparable caballo descansan en lo más alto de un pedestal colocado en la entrada a Liberia."
También en honor a ese símbolo guanacasteco, mediante el Decreto Ejecutivo N° 20176-C, se creó en 1990 el Museo Regional del Sabanero, con sede en la Ciudad Blanca.
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