Batido Cremoso Saludable de Papaya y Fresas

¿En qué consiste la manifestación cultural?

Soy participante del Certamen Comida Tradicional Los Santos 2020, y mi manifestación cultural se relaciona con la Cocina Tradicional de la Zona de Los Santos, específicamente del cantón de León Cortés.

Participo en la categoría de bebida, y la receta que presento se llama “Batido Cremoso Saludable de Papaya y Fresas”. La receta se elabora con ingredientes de tradición agroalimentaria agrícola y ganadera de la zona, éstos los consigo en una pequeña huerta familiar en mi casa y en pequeñas tiendas de la zona, buscando apoyar la economía local.

Los ingredientes más importantes procedentes de la zona son: Fresas de mi huerta familiar. La producción de estos ingredientes se debe a que la zona cuenta con tierras fértiles, y de buen manejo agropecuario, lo que permite que exista una actividad agrícola sostenible y diversa, fortaleciendo el rubro agroalimentario de todos los que vivimos en el cantón.  

Esta receta se prepara con frecuencia en mi casa y la aprendí desde niña viendo cómo la preparaba mi mamá. La bebida la he preparado por más de 50 años para turnos y ferias, en las cuales he participado.

Hoy día, esta receta se la he enseñado a alguna persona de mi familia y de mi comunidad.

¿Cuál es el proceso de elaboración de la receta?

El “Batido Cremoso Saludable de Papaya y Fresas” lo preparo de forma individual, pero también se puede elaborar en compañía. Los ingredientes que lleva son: 150 grs de papaya, 2 fresas, 2 cucharadas de avena, 250 ml agua e hielo al gusto.

1. Para iniciar, alistar los ingredientes. Cortar un trozo de papaya y lavar las fresas.  L
2. uego se vacìan todos los ingredientes (la papaya, las fresas, el agua, la avena y el hielo) dentro de una licuadora y se licuan bien.  Y listo para ser servido y beberse.
3. Esta receta es ideal servirla fría en un vaso de vidrio o de otro material, como una bebida refrescante y saludable.  También, puede ser bebido para acompañar un almuerzo.  

¿En cuáles actividades comunales se prepara la receta?

Esta comida se puede preparar en diferentes celebraciones anuales de la comunidad, actividades comunales, deportivas, recreativas, en bailes, bingos, turnos y festivales. Así como en actividades parroquiales de la comunidad.

¿Cuáles fueron los motivos para participar en el certamen?

De manera personal, lo que me motivó a participar en el certamen es porque me interesa preservar las comidas tradicionales de donde vivo y considero que es importante demostrar que la comunidad tiene mucha riqueza y variedad cultural.