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La zona de Río Claro de Pavones es costera, el ingrediente principal es el coco, el cual se consigue en la playa, es parte de la comunidad y hay mucho. Varias personas también se dedican al coco, y antes más personas que ahora.
Ingredientes:
Coco, leche en polvo, hojas de planta de canela y azúcar.
El coco como ingrediente se consigue en la playa; las hojas de canela en el patio de las casas y lo demás en el supermercado.
Los helados se preparan de la siguiente manera:
Se busca el coco en la playa, entre 25-40 cocos se necesitan. Luego, se limpia, se deja la cáscara y que no caiga ninguna basura al coco; se raspa.
Después se cocina junto con el azúcar, leche y se le echa hojas de canela. Cuando ya está bien cocinado, se enfría con hielo y se licúa.
Se empaca sin colar en bolsa plástica.
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