Nota: En esta página se muestra una vista previa con la estructura del contenido. Para visualizar el diseño final, haga click en el botón "Previsualizar contenido".
La receta tiene un vínculo directo con las migraciones procedentes del Jamaica, la manifestación cultural actualmente se lleva a cabo en varias zonas del distrito.
Se le conoce también como la fruta más local de la zona de Cahuita ya que se consume en ciertas temporadas, existen diversas preparaciones, pero la más común es con bacalao.
Esta receta se lleva a cabo en la zona por familias de la zona, siendo poco común ver su venta en negocios del distrito, pero que se sigue preservando en la comunidad afrocaribeña.
Ingredientes:
La receta la preparan con los siguientes ingredientes:
1 taza de bacalao limpio
1 kilo de jaky(ackee) limpio y lavado
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de aceite
1 cucharada de consomé
Salsa de ostiones
2 cucharadas de leche de coco
Preparación:
Sofreír todo menos el ackee
Luego de agregar la leche de coco poner el ackee y apagar
En la zona de Cahuita la preparan para que los familiares las disfruten en sus casas, o en negocios, aunque pueden disfrutarse en eventos festivos, fiestas y celebraciones familiares.
La receta aparte de haber sido enseñada por personas que han migrado a la zona, actualmente se transmite a las nuevas generaciones entre familiares y amistades.
Fotografía tomada de la página de Facebook de Patty Factory con fines ilustrativos
- Limón
- Talamanca
- Cahuita