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Ingredientes
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Hojas de zorrillo
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Banano
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Condimentos naturales como cebolla, culantro y chile dulce
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Una pizquita sal
Preparación
Primero, se debe hervir las hojas de zorrillo y de banano. Se realiza en agua y por separado.
Luego, se escurren y se procede a picar ambos tipos de hojas.
Posteriormente, se ponen a freír los olores en una pizca de aceite.
Cuando están bien cocinados, se mezclan ambos ingredientes principales: el zorrillo y el banano.
Finalmente, una vez mezclados, se deja cocinar a fuego lento durante poco tiempo y ya está lista para servir.
Receta y fotografías brindada por Lucrecia Solano Porras
Fuente: Certamen de Comidas y Bebidas Tradicionales Pérez Zeledón 2022 realizado por el Centro de Investigación y Conservación del Patrimonio Cultural Costa Rica
- San José
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- La Amistad
Un kilómetro al norte de la Escuela San Antonio.