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Tradición de la Familia Mata Brenes en el Roble de Sarapiquí de Heredia. Esta iniciativa tiene más de 40 años de producir alimentos y comidas tradicionales para el autoconsumo y la comunidad Sarapiqueña. Es una práctica familiar, de gran calidad que conserva el proceso de producción tradicional de la comida costarricense. Estos saberes son originarios de sus ancestros, ancestras y es un oficio que han continuado las siguientes generaciones de la familia, involucrando a hijas, hijos, nietas y nietos, permitiéndoles el sustento de sus ingresos.
Los ingredientes que utilizan para la elaboración de los alimentos tradicionales provienen de la finca familiar, en dónde preparan la leña en el fogón y hornean a las brasas el tamal asado y cajetas tradicionales, entre otras recetas familiares.
- Heredia
- Sarapiquí
- La Virgen
De la Escuela Kay Rica, 800 metros Sur Oeste, Casa Amarilla, en el Roble de La Virgen, Sarapiquí.