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Categoría
Saberes y prácticas de comidas y bebidas tradicionales
Fotos
Reseña
Ingredientes:
- Palmito
- Ajo
- Cebolla
- Chile
- Culantro
- Sal
- Consomé
- Achiote
Preparación:
Primero se pican ajos, cebolla, chile y se pone a sofreír con aceite, sal y un poquito de achiote.
Se le agrega el palmito bien picado. Se cocina lentamente hasta que esté suavecito, y se agrega consomé y culantro.
Listo para servir.
Receta y fotografías brindada por María Gerardina Badilla García
Fuente: Certamen de Comidas y Bebidas Tradicionales Pérez Zeledón 2022 realizado por el Centro de Investigación y Conservación del Patrimonio Cultural Costa Rica
Persona u organización a cargo
María Gerardina Badilla García
Tipo de fuente
Primaria
Lugar donde se realiza
Pérez Zeledón, Cajón
Provincia, cantón y distrito
- San José
- Pérez Zeledón
- Cajón
Dirección detallada
Pérez Zeledón, Cajón, Arcoiris
Localización
Teléfono de trabajo
Correo eléctronico
gerardinabadillagarcia@gmail.com
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