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Mi nombre es Ana Cristina Casasola Pereira, vivo en Santa Teresita de Turrialba, Cartago y soy Educadora en Ministerio de Educación Pública MEP, estudie en la Universidad de Costa Rica.
Por herencia familiar también me dedico a la Producción de leche y queso, ss un Oficio que aprendí desde pequeña y me encanta que las personas tengan esta vivencia como una experiencia.
Esto es algo que se realiza todos los días y tiene su técnica, también hemos empezado a hacer un Tour de Lechería, donde les explicamos a los visitantes, Enseñar cómo hacer un ordeño manual (en forma higiénica) así como degustaciones de los productos a base de leche y elaborar queso Turrialba de forma artesanal.
La técnica del Queso consiste en extraer la leche mediante el ordeño de las vacas y seguir los procedimientos básicos para obtener la producción de queso Turrialba y queso maduro.
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