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Susana desde pequeña aprendió junto a su familia a cuidar y trabajar con vacas,ordeñando y realizando productos a base de su leche. Sus mayores aprendizajes fueron gracias a su abuela, especialmente para la cocina y la elaboración de quesos. Desde entonces siempre ha aprovechado el trabajo que se realiza desde el campo, en la finca suya y de su familia.
Se pueden conseguir los productos de Susana a partir de encargos o coordinación con ella o su familia para comprar los días que ha preparado sus productos.
La elaboración del queso inicia desde el ordeño, cuidando de la temperatura para que no corte la leche, hasta la preparación para el cuaje y el moldeado.
Entre algunos de los quesos que realiza prepara fresco, cuajada y quesos con especias como chile picante, culantro, albahaca y pimienta.
- Puntarenas
- Golfito
- Guaycará